|
|
Jamon Serranochips Met Aubergine Dip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 plakken serranoham, 1 kleine aubergine, 2 sjalotjes gesnipperd, 2 teentjes knoflook gesnipperd, 5 blaadjes salie fijngesneden, 2 el kappertjes, citroensap, olijfolie, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de ham in een oven van 180 graden tot hij bruin en kanpperig is. Snij de aubergine in zeer kleine blokjes en bestrooi met zout. Spoel het zout er na 15 minuten weer af. Fruit de sjalotjes in wat olie en voeg aubergine, knoflook en salie toe. Laat op laag vuur gaar worden. Voeg van het vuur de kappertjes toe en breng op smaak met citroensap, zout, peper en eventueel nog wat olijfolie toe.
|
|
|